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          青島農家宴內容特色?

          青島農家宴內容特色?

          發布日期:2023-02-25 作者: 點擊:

          個別農家菜看似普通,但要組成宴會,有一定的形式和特點。嶗山居民宴有“七盤八碗”的傳統。明天,人類將進入21世紀。青島農家宴注重營養、衛生、口味、搭配、質量、內涵和形式,滿足21世紀現代人的飲食需求,同時保持傳統習俗。

          青島農家宴內容:

          干果+涼菜+熱菜+意大利面+時令蔬菜+嶗山茶。例如:

          (1)農家宴實例之一

          四冷、八熱、一魚、一湯、四米、二果蔬、一茶(共21道)。

          1、四冷菜(一尺盤裝):薺菜拌花生,白肚炒大頭菜,蛤蜊白菜,芥末海紅拌菠菜;

          2、八熱菜:香椿滿口肉丸(半湯半菜)、海蜇燉卷心菜,蛋糕蒸蝦醬,水炒蛤蜊山雞蛋,干豆燒肉,干蒸鮮鯖魚,韭菜苔炒牡蠣黃,肉末炒南瓜;

          3、一條魚:清蒸仰口鯰魚;

          4、一湯:家鄉疙瘩湯;

          5、四餐:紅薯面蒸餃,炒蘿卜餅,鯖魚餃,茄子蒜汁涼面;

          6、二果蔬:新鮮蔬菜蘸醬,山果三種;

          7、嶗山清茶一壺。

          青島農家宴內容特色?

          二是青島農家宴之二

          1、二干果,四冷菜,十熱菜,一魚,一湯,四飯,二果蔬,一茶(共25道)。

          2、四冷菜(一尺盤):嶗山茶蛋拌苦菊、苦腸松花蛋、香油辣菜絲、肉絲拌海帶;

          3、十熱菜:丘(處機)道長做法,海蝦炒白菜,蝦醬煮面條白菜,番茄燉鯖魚,膠東一鍋鮮(半湯半菜)、黃瓜炒海螺,山雞燉嶗山蘑菇,嶗茶山藥炒羊肉,雞蛋炒槐花,嶗山十珍會;

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          4、一魚:煮鼓眼魚;

          5、一湯:海鮮面粥;6;、面食:牡蠣蝦韭菜餃子,蒸嶗山三珍,煎地蛋餅,魚花餅;、二果蔬:新鮮蔬菜,嶗山桃;、一壺嶗山茶。還有燉雞、蚱蜢餃子、蚱蜢拌花生、槐花鮮鯖魚、金針炒肉、黃花...

          5、一湯:海鮮面粥;

          6、面食:牡蠣蝦韭菜餃子,蒸嶗山三珍,煎地蛋餅,魚花餅;

          7、二果蔬:鮮摘蔬菜,嶗山桃;

          8、嶗山茶尖一壺。

          還有拳頭燉雞,蚱蜢餃子,蚱蜢拌花生,槐花鮮鯖魚,金針炒肉,黃花菜,黑腿等等,都是農家宴的獨特風味。

          嶗山有很多種農家宴。臨海漁民往往注重海鮮,而山上的農民則注重山珍菜??傊?,山珍海味都體現了濃郁的農家風味。


          本文網址:http://www.lagreveblanche.com/news/496.html

          關鍵詞:青島農家宴,有機果蔬采摘,青島農家樂

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